Pernambuco 
Fispal Tecnologia | 15 Abr, 2024
O setor de bebidas não alcoólicas está em plena transformação, impulsionado pelo novo estilo de vida, focado em saúde e bem-estar. Saiba os motivos dessa mudança e como ela impacta o mercado.
As bebidas não alcoólicas já fazem parte da rotina de inúmeras pessoas que desejam ter uma vida mais saudável, mudança que vem sendo observada há alguns anos.
Mesmo que o café seja a bebida não alcoólica mais consumida do Brasil, os refrigerantes, energéticos, drinks e cervejas sem álcool se destacam em bares e restaurantes.
Entender o cenário atual e todas as oportunidades para o setor é fundamental para criar soluções inovadoras e atrativas para o mercado.
Quais bebidas não são alcoólicas?
As bebidas não alcoólicas são aquelas que possuem baixo ou nenhum teor de álcool em suas composições.
Segundo a legislação brasileira, para ser considerado um não alcoólico, líquidos devem ter até 0,5% de álcool em volume, a 20 °C.
Dentro dessa categoria, enquadram-se leite, refrigerantes, café, água mineral, energéticos, chás, entre outros.
Qual é o cenário atual do mercado de bebidas não alcoólicas?
O cenário atual mundial de bebidas não alcoólicas é muito positivo e competitivo. É o que demonstram as estimativas de crescimento para o período 2023-2028 da Mordor Intelligence.
A previsão é que a Taxa de Crescimento Anual Composta (CAGR) alcance entre 4,1% a 4,7%.
Esses números demonstram que a indústria de bebidas não alcoólicas contribui, de forma significativa, para a economia internacional e nacional.
Em 2020, os refrigerantes brasileiros, por exemplo, alcançaram o patamar de 68,1% das vendas totais de bebidas não alcoólicas (em volume), segundo um levantamento feito pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Porém, o mercado nacional não se restringe apenas a eles. Coquetéis e drinks sem álcool, cervejas no/low-alcool, entre outras opções, possuem crescimento expressivo.
Para se ter uma ideia de como está o mercado de bebidas no Brasil, a estimativa de vendas de cervejas sem álcool em 2023 foi de 480 milhões de litros, um crescimento de 24% em relação ao ano anterior, segundo a Euromonitor Internacional.
Ainda conforme a empresa de pesquisa global, as vendas de cervejas com baixo ou zero teor alcóolico ultrapassaram 6,5 bilhões de litros no mundo em 2022.
Ou seja, a demanda por alternativas sem álcool já é uma grande tendência e vem conquistando muitos consumidores, que buscam um estilo de vida mais saudável.
Não é à toa que a inovação está muito presente na indústria de bebidas, pois o álcool não é o ingrediente principal e sim os sabores.
Lançamentos com ingredientes exclusivos e embalagens diferenciadas, por exemplo, fazem parte desse sistema inovador que visa atrair ainda mais pessoas.
Quais fatores contribuíram para a transformação do mercado de bebidas não alcoólicas?
A preocupação com a saúde e o bem-estar cresceu consideravelmente durante o covid-19. Foi a partir desse período, também, que as bebidas sem álcool cresceram em vendas como alternativa – perpetuando-se até os dias atuais. De lá para cá, a alimentação pós-pandemia mudou muito.
Fatores como sabor autêntico, baixas calorias e experiências sem “ressaca”, contribuíram de forma significativa para a transformação do mercado de bebidas.
Além disso, a busca por opções mais saudáveis abre espaço para todas as pessoas, pois promove a inclusão daquelas que não são adeptas ao álcool e grávidas.
Ou seja, em bares e restaurantes, as reuniões entre amigos e familiares se tornam ainda mais próximas, sem exceções.
Voltar para casa mais cedo, sem sentir a “ressaca” que o álcool causa, também é um hábito que vem crescendo entre os mais jovens, tornando a opção por drinks sem álcool a favorita dos “rolês”.
Outro exemplo é o mercado de bebidas funcionais, incluindo as esportivas. Como as atividades físicas ganharam um espaço maior na rotina das pessoas, o consumo desses líquidos aumentou consideravelmente.
Atualmente, o segmento de bebidas saudáveis é o que possui maior crescimento dentre as bebidas sem álcool.
6 Tendências de bebidas não alcoólicas à vista
Ter atenção aos novos hábitos de consumo é fundamental, por isso separamos 6 novidades em bebidas sem álcool que você deve conhecer.
1. Mocktails zero álcool
Os mocktails são os coquetéis sem álcool, que misturam diversos sabores, com foco na experiência das pessoas e não no percentual alcoólico.
A geração Z e o público fitness são os maiores responsáveis pelo aumento da procura por drinks desse tipo, sem deixar de lado a sofisticação e elegância que os alcoólicos já fornecem, mas sem os efeitos negativos do álcool. .
2. Bebidas energéticas e envasadas
Além do segmento de drinks sem álcool, o setor de bebidas refrescantes industrializadas também é uma tendência.
Água envasada em garrafas de vidro ou latas, bebidas com sabores diferentes, que remetem aos drinks alcoólicos, já estão sendo produzidas para o mercado.
O diferencial é a composição química, com adição de nutrientes que agregam benefícios à saúde das pessoas.
3. Cerveja sem álcool
A cerveja sem álcool é uma tendência que veio para ficar, sendo ela a responsável por introduzir as bebidas não alcoólicas no mercado consumidor.
Conforme dados do Google Trends, nos últimos 5 anos, a busca pelo termo cerveja sem álcool aumentou 80% mundialmente e 60% no Brasil.
4. Bebidas tropicais
Além da cerveja sem álcool, as pessoas estão buscando drinks mais naturais, com destaque para o uso de frutas. O abacaxi, por exemplo, vem ganhando cada vez mais reconhecimento, tanto nas buscas online como em restaurantes e bares.
Porém, não é a única fruta a ganhar destaque entre as bebidas sem álcool. Geralmente, os consumidores buscam por bebidas com pouca ou nenhuma adição de açúcar, algo proporcionado por certas frutas.
O visual também é considerado. Drinks com apresentações bonitas são os favoritos para serem compartilhados nas redes sociais. Muito além do sabor, a inovação e a criatividade fazem parte da experiência.
5. Supercafés
Os supercafés são cafés turbinados com outras formulações que aumentam a disposição física e cognitiva.
Surgiram após o boom dos bulletproof coffee, uma espécie de bebida que leva em sua composição manteiga ghee, óleo de coco e café.
Nessa área existem os supercafés em pó e os líquidos, como suplementos e shots.
6. Bebidas sem cafeína
Ainda pensando no bem-estar, muitas pessoas estão mudando seus hábitos em relação à cafeína, devido aos seus efeitos no organismo.
Chamada de “energia limpa”, essa nova vertente da indústria de bebidas não alcoólicas traz ingredientes sem cafeína, tendo como base apenas cacau e outras formulações presentes nos supercafés.
É uma excelente alternativa para quem quer tirar ou reduzir o consumo de café da rotina.
Como se preparar para crescer em 2024
Ter atenção às novas tendências é fundamental para crescer em 2024. As bebidas sem álcool vieram para ficar, pois as pessoas estão buscando cada vez mais experiências saudáveis, autênticas e inovadoras.
Outro fator importante que ajuda o mercado de bebidas saudáveis é a nova rotulagem dos alimentos indicando teor de açúcar adicionado e sódio.
Isso ajuda o consumidor a fazer escolhas mais assertivas, optando por bebidas com teor zero ou baixo, tanto de açúcar como de álcool.
*Fonte: FoodConection.com
