A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco (Abrasel em PE) acaba de anunciar a recondução de Tony Sousa à presidência da entidade para o próximo triênio (2025-2028). A decisão, oficializada na última quinta-feira (27), garante a continuidade de sua liderança por mais três anos, marcando um momento de balanço sobre sua primeira gestão e as perspectivas para o futuro do setor.
A permanência de Sousa sinaliza a continuidade das estratégias implementadas no período anterior. Para o setor de bares e restaurantes de Pernambuco, a reeleição representa a possibilidade de avanço em projetos em andamento e a expectativa de que desafios persistentes sejam enfrentados com a experiência acumulada nos últimos anos.
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Primeiro mandato (2022-2025): principais ações e iniciativas
A primeira gestão de Tony Sousa à frente da Abrasel Pernambuco foi marcada por ações voltadas para o fortalecimento do setor de alimentação fora do lar no estado. Entre as iniciativas, destacou-se a participação ativa na Hotel & Food Nordeste (HFN), principal feira do setor na região. No evento, a entidade coordenou espaços estratégicos, como o fórum Gourmet Experience, a praça de alimentação e o lounge VIP, proporcionando oportunidades de networking e capacitação para empresários.
Outro destaque foi a continuidade da atuação da Abrasel na Arena Gastronômica do Carnaval. A participação ativa na organização e curadoria do espaço dedicado à gastronomia durante uma das maiores festas populares do estado, não apenas valoriza a gastronomia local e garante a segurança alimentar dos consumidores, mas também oferece uma plataforma importante para que bares e restaurantes associados possam ampliar sua visibilidade.
A gestão de Tony Sousa também foi caracterizada pela aposta em novos canais de comunicação e na disseminação de conhecimento estratégico. Um exemplo disso é a criação e continuidade do podcast “De Papo com a Abrasel”. O programa, apresentado pela diretora executiva da Abrasel em Pernambuco, Rhaissa Soares, aborda temas relevantes para o setor de alimentação fora do lar, contando com a participação de especialistas de diversos segmentos. A iniciativa tem se mostrado uma importante ferramenta para manter os associados e empresários do setor atualizados sobre as novidades e desafios do mercado.
A capacitação profissional também foi uma prioridade de Tony Sousa nos últimos três anos, com programas voltados para a gestão de bares e restaurantes. Além disso, a entidade também se preocupou em promover a valorização da cultura gastronômica regional por meio de festivais e concursos nacionais, como, por exemplo, o “Brasil Sabor”, “Bar em Bar” e “O Quilo é Nosso”.
Eventos como o 38º Encontro Nacional Abrasel e as diversas edições do projeto "Técnicas & Tendências" reforçaram o compromisso da entidade com o desenvolvimento do setor.
A Abrasel em Pernambuco, sob a liderança de Tony Sousa, também se empenhou em descentralizar sua atuação, levando ações, benefícios e conhecimentos para além da RMR (Região Metropolitana do Recife). Uma das principais iniciativas nesse sentido é o projeto “Abrasel na Estrada”, que costuma percorrer municípios do Litoral ao Sertão de Pernambuco.
Desafios enfrentados e atuação da Abrasel
Durante seu primeiro mandato, Tony Sousa precisou liderar um setor que enfrentava vários desafios significativos, como, por exemplo, a inflação e o aumento dos custos operacionais. Uma tarefa difícil, mas que impulsionou as ações da entidade.
Para mitigar esses impactos, a Abrasel em Pernambuco defendeu, promoveu ações e firmou parcerias. Um exemplo disso, são os acordos comerciais com bancos e adquirentes com taxas de crédito, débito e pix abaixo do valor padrão do mercado. No campo tributário, a entidade atuou para garantir a prorrogação do incentivo do ICMS, beneficiando o setor. O endividamento também foi um ponto de atenção entre os associados, levando a associação a buscar informação e suporte para renegociação de dívidas.
A questão trabalhista também se destacou nesses três primeiros anos, com o aumento de ações na Justiça. A Abrasel em Pernambuco atuou informando o setor sobre mudanças na legislação e práticas de gestão que pudessem minimizar riscos.
A conjuntura pós-pandemia também influenciou a atuação da entidade, que buscou soluções para facilitar a retomada do setor.
Expectativas para o futuro
Reeleito para o próximo triênio, Tony Sousa pretende manter o foco na cultura organizacional e no planejamento estratégico para contribuir com a longevidade dos negócios de alimentação fora do lar de forma geral.
“Além disso, os associados podem esperar um foco ainda maior na busca por parcerias que ofereçam benefícios concretos aos associados. A atuação em defesa dos interesses do setor junto aos órgãos governamentais, buscando políticas públicas favoráveis, também deve continuar sendo uma prioridade”, afirma Tony.
O presidente reeleito ainda enfatiza que a interiorização da entidade será um dos principais focos do novo mandato. Inclusive, Tony Sousa adianta que haverá a abertura de novos núcleos da Abrasel em Pernambuco em diferentes regiões do estado já no primeiro semestre de 2025.
O líder por trás da Abrasel
A experiência e a trajetória profissional de Tony Sousa certamente influenciam sua liderança à frente da Abrasel Pernambuco. O empresário possui uma vasta experiência no setor de alimentação fora do lar, com mais de 40 anos de atuação.
Ele iniciou sua jornada empreendedora em 1984, com a fundação do Cia de Sanduíches, que posteriormente, em 1988, se tornou o Cia do Chopp. A casa, sob a liderança de Tony Sousa, consolidou-se como um dos mais tradicionais e bem-sucedidos estabelecimentos do Recife. Tony também está à frente da Adega 27, Pizzaria 27 e Cantinho do Tony.
Além de sua experiência como empresário, Tony Sousa também buscou aprimoramento profissional na área de gastronomia, graduando-se na área. Sua visão abrangente do setor é complementada por sua experiência em tecnologia e gestão de processos, sendo ele proprietário, há mais de 15 anos, de uma empresa especializada em automação de processos.
Essa combinação de experiência prática, conhecimento técnico e visão estratégica o qualifica para liderar a Abrasel Pernambuco em um período de desafios e transformações.
