Pernambuco define finalistas do concurso nacional O Quilo é Nosso
Três restaurantes pernambucanos avançaram para a final estadual da 9ª edição do concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) em todo o país. Calçada do Sabor, Pizzaria Atlântico (unidade Rui Barbosa) e Mós Gastronomia e Eventos disputarão o título estadual no dia 16 de outubro, às 15h, no Senac Recife, quando um júri técnico definirá quem segue na competição.
Os pratos a quilo que conquistaram a votação popular foram: o “Tesouro Nordestino”, do Calçada do Sabor, que homenageia a cultura sertaneja ao unir cupim em arroz cremoso com mel de engenho, caju agridoce, musseline de macaxeira e a crocância das castanhas; a “Charque Brejeira”, da Pizzaria Atlântico, acompanhada de arroz de moqueca, purê de jerimum e farofa de amendoim; e o “Ancho de Sol”, do Mós Gastronomia e Eventos, que combina ancho angus curado, musseline de macaxeira com queijo manteiga e farofa de feijão verde.
Os concorrentes foram avaliados pelo público em critérios como atendimento, ambiente, qualidade do bufê, limpeza e receita participante. Uma novidade deste ano foi a inclusão de um ponto extra para preparações que utilizassem ingredientes de forma integral, sem gerar desperdício.
O concurso, que neste ano reuniu mais de 160 estabelecimentos em 18 estados brasileiros, busca eleger o melhor restaurante de comida a quilo do país, valorizando um dos formatos mais populares da alimentação fora do lar no Brasil. Na competição, Pernambuco já se destacou ao registrar recorde nacional de votos na etapa popular, reforçando o engajamento do público local e a importância da comida a quilo no estado.
Nesta edição, o tema é “Comer e votar, é só começar”, que celebra os sabores tipicamente brasileiros e enaltece a criatividade dos chefs.
Para Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco, o resultado mostra a força e a diversidade do setor gastronômico local. “Os finalistas representam bem a criatividade e a relevância da comida a quilo no estado, mostrando que é possível ser acessível e, ao mesmo tempo, surpreender o cliente”, afirma.
O campeão estadual seguirá para a final nacional, que acontece nos dias 29 e 30 de outubro, com a participação dos vencedores de todos os estados.
Mais informações em: www.oquiloenosso.com.br
