Pernambuco Após a crise deflagrada pelos casos suspeitos de contaminação por metanol, empresários do mercado de food service buscam forma de transmitir segurança para seus clientes ao consumir bebidas destiladas
Diante do cenário de crise gerado pelo escândalo da venda de bebidas falsificadas contaminadas com metanol, o álcool metílico, com 39 casos e 6 mortes suspeitas por intoxicação em São Paulo–SP, o debate sobre adulteração desses produtos foi reaceso e gerou alerta para donos de bares e restaurantes, assim como os consumidores.
Um levantamento realizado pela Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp) aponta que 36% das bebidas comercializadas no Brasil são fraudadas, falsificadas ou frutos de contrabando.
Ainda conforme o relatório, vinhos e destilados estão entre os produtos mais afetados. Uma em cada cinco garrafas de vodca é adulterada. Vale ressaltar que a venda de bebidas falsificadas configura crime contra a saúde pública, previsto no artigo 272 do Código Penal.
Como identificar bebidas falsificadas?
O especialista em proteção de marcas e combate à falsificação de bebidas da Associação Brasileira de Bebidas Destiladas (ABBD), durante treinamento realizado pela Abrasel e a Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe), destacou a importância da fiscalização das bebidas que são comercializadas e mesmo a forma como são descartadas no país.
O mercado ilegal não apenas coloca em risco a saúde pública, como também alimenta redes criminosas, fragiliza a concorrência leal e compromete a arrecadação tributáriaDaniel Monferrari
Dentre os métodos utilizados pelos fraudadores de bebidas, está o reaproveitamento de embalagens de produtos importados descartadas, que não são tipicamente reutilizadas no Brasil e podem ser matéria-prima para o envasamento dos líquidos adulterados.
A única forma de identificar a presença de metanol em bebidas é por meio de teste laboratorial: o odor e o sabor são os mesmos do álcool e os efeitos adversos aparecem apenas quando o corpo tenta eliminar a substância do corpo, ao metabolizar no fígado.
Para evitar a aquisição de bebidas falsificadas, é importante conferir se o registro no Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) presente no rótulo está correto, verificar a existência de alguma irregularidade na garrafa, da tampa até a base, além do selo de Imposto sobre Produtos Importados (IPI), no caso de produtos estrangeiros.
