A cultura do hambúrguer artesanal e do smash burger será tema da próxima edição do projeto Técnicas & Tendências, promovido pela Abrasel em Pernambuco. A capacitação prática acontece no dia 12 de maio, no showroom da Tramontina, no Pina, reunindo profissionais do setor de alimentação fora do lar interessados em aprimorar técnicas e acompanhar movimentos do mercado.
O encontro será conduzido por Tibério Macedo, da Porchetta, e Gideão Britto, da Florêncio Burguer, que irão compartilhar processos aplicados em suas operações, abordando desde preparo e padronização até estratégias voltadas para experiência do cliente e valorização do produto. A proposta é discutir não apenas a execução dos hambúrgueres, mas também questões ligadas à eficiência operacional e identidade das marcas.
Voltada para empresários, gestores, cozinheiros e profissionais do segmento, a atividade também vai apresentar tendências de mercado, escolha de insumos e combinações que vêm ganhando espaço no setor. Como ação social, os participantes poderão contribuir com 1 kg de alimento não perecível, que será destinado a instituições parceiras da Abrasel Pernambuco.
O projeto Técnicas & Tendências é realizado pela Abrasel em Pernambuco, com patrocínio do Banco do Nordeste, por meio do Governo Federal, e tem como foco a qualificação e o fortalecimento do setor de alimentação fora do lar.
Serviço
Técnicas & Tendências – Hambúrguer Artesanal & Smash
Data: 12 de maio de 2026
Horário: 15h
Local: Showroom Tramontina – Av. Antônio de Góes, 200, Pina, Recife
Onde tem Banco do Nordeste, tem Governo do Brasil.
Garanta sua vaga e leve mais sabor e resultado para sua operação!
Inscreva-se: https://www.even3.com.br/tecnicas-hamburguer-732692/
